Le tante proprietà della fragola: benefici, valori nutrizionali e consigli

• Fragole: valori nutrizionali e calorie
• Le principali proprietà delle fragole
• Antiossidanti naturali
• Rinforzano il sistema immunitario
• Proprietà depurative e diuretiche
• Benefiche per la pelle
• Controllo della glicemia
• Le fragole fanno ingrassare?
• Fragole e intestino: un frutto amico della digestione
• Fragole in gravidanza: si possono mangiare?
• Fragole e colesterolo: un aiuto naturale?
• Controindicazioni delle fragole
• 1. Allergia alle fragole
• 2. Fragole e gastrite/reflusso
• Quante fragole si possono mangiare al giorno?
• Quando mangiare le fragole? Mattina, pomeriggio o sera?
• Fragole biologiche o convenzionali?
• Considerazioni

Le fragole, oltre ad essere tra i frutti più amati della primavera, sono un vero e proprio concentrato di benessere. Ricche di vitamine, antiossidanti e sostanze benefiche per il nostro organismo, queste piccole delizie rosse si rivelano alleate preziose per la salute, purché consumate con consapevolezza.

In questo articolo approfondiamo tutte le proprietà delle fragole, i valori nutrizionali, i benefici per l’organismo, le controindicazioni e rispondiamo alle domande frequenti: le fragole fanno ingrassare? Quante se ne possono mangiare al giorno? Chi dovrebbe evitarle?

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Dal punto di vista nutrizionale, le fragole sono un alimento a bassissimo contenuto calorico. Contengono infatti solo 32 kcal per 100 grammi, il che le rende ideali anche all’interno di regimi dietetici ipocalorici.

Ecco i principali valori nutrizionali per 100 g di fragole fresche:

• Calorie: circa 32 kcal

• Carboidrati: 7.7 g (di cui zuccheri naturali: 4.9 g)

• Proteine: 0.7 g

• Grassi: 0.3 g

• Fibre: 2 g

• Vitamina C: circa 59 mg (più di un’arancia!)

• Acido folico (Vitamina B9): 24 mcg

• Potassio: 153 mg

• Magnesio: 13 mg

• Antociani: presenti in quantità significative

Grazie a questa composizione, le fragole risultano essere frutti funzionali, ossia alimenti che oltre a nutrire, svolgono una funzione benefica per l’organismo.

Le fragole sono ricchissime di flavonoidi, antociani e vitamina C, tutti composti noti per la loro azione antiossidante.

Queste sostanze aiutano a contrastare lo stress ossidativo, rallentano l’invecchiamento cellulare e riducono l’infiammazione sistemica, proteggendo cuore e cervello.

Grazie al loro contenuto di vitamina C (quasi il doppio rispetto alle arance), le fragole aiutano a sostenere le difese immunitarie. Un consumo regolare può contribuire a ridurre la frequenza di infezioni e malanni stagionali.

Le fragole stimolano la diuresi e favoriscono l’eliminazione delle tossine grazie al buon contenuto di acqua, potassio e fibre. Sono particolarmente consigliate in caso di ritenzione idrica o gonfiore.

Gli antiossidanti, insieme alla vitamina C, partecipano alla sintesi del collagene, rendendo le fragole utili per mantenere la pelle giovane, elastica e luminosa. Alcune maschere viso fai-da-te includono purea di fragole come ingrediente principale.

Pur essendo frutti zuccherini, le fragole hanno un indice glicemico basso (circa 40). Questo significa che non provocano picchi di insulina e possono essere consumate anche da chi soffre di prediabete o diabete (con moderazione e dietro consiglio medico).

Una delle domande più comuni è: le fragole fanno ingrassare?

La risposta è no, se consumate con moderazione e all’interno di una dieta bilanciata. Come visto, contengono poche calorie, sono ricche di fibre che aumentano il senso di sazietà e hanno un basso carico glicemico. Attenzione solo agli abbinamenti: se condite con panna o zucchero, ovviamente l’apporto calorico cambia radicalmente.

Le fragole, grazie al contenuto di fibre insolubili, favoriscono la regolarità intestinale e contrastano la stitichezza. Inoltre, il loro effetto prebiotico stimola la crescita della flora batterica benefica, migliorando la salute del microbiota.

Sono quindi un valido aiuto per chi soffre di gonfiore, digestione lenta o colon irritabile, anche se nei soggetti predisposti possono scatenare reazioni di intolleranza o ipersensibilità.

Sì, le fragole in gravidanza si possono mangiare, salvo specifiche controindicazioni mediche (es. allergia nota o diabete gestazionale mal controllato). Anzi, possono portare diversi benefici alla donna incinta:

• Vitamina C: utile per assorbire meglio il ferro, prevenendo l’anemia.

• Acido folico (vitamina B9): fondamentale nelle prime settimane di gestazione per prevenire malformazioni del tubo neurale.

• Fibre: aiutano contro la stitichezza, un disturbo frequente in gravidanza.

• Acqua e potassio: favoriscono il drenaggio e la riduzione dei gonfiori.

Attenzione però a lavare molto bene le fragole, che crescono a contatto con il terreno e possono essere veicolo di toxoplasmosi (specie se crude e non biologiche).

Secondo diverse ricerche, le fragole possono contribuire a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e ad aumentare leggermente l’HDL (“buono”), grazie alla presenza di flavonoidi e fibre solubili. Queste molecole modulano l’assorbimento dei grassi a livello intestinale e hanno un effetto antinfiammatorio sistemico.

Per chi soffre di ipercolesterolemia, inserire le fragole in una dieta bilanciata (e povera di grassi saturi) può essere un piccolo ma utile gesto quotidiano.

Sebbene siano generalmente sicure, le fragole non sono adatte a tutti. Vediamo i principali casi in cui è meglio limitarne o evitarne il consumo:

Alcune persone, soprattutto bambini, possono manifestare reazioni allergiche dopo aver mangiato fragole. I sintomi più comuni includono:

• Prurito o bruciore in bocca

• Orticaria o eruzioni cutanee

• Gonfiore di labbra e lingua

• Problemi respiratori nei casi più gravi

Questo accade perché le fragole contengono una proteina simile al polline di betulla, che può attivare reazioni crociate nei soggetti atopici.

Chi soffre di gastrite, reflusso o colon irritabile può talvolta avvertire fastidi intestinali dopo il consumo di fragole, specialmente se consumate a stomaco vuoto o in grandi quantità.

Non esiste una quantità “fissa” valida per tutti, ma un consumo consigliato è di circa 150-200 grammi al giorno (circa 10-12 fragole di media grandezza). Questo quantitativo:

• Apporta fibre e vitamine senza eccessi di zucchero

• È ben tollerato anche nei regimi ipocalorici

• Non influisce significativamente sull’indice glicemico

Naturalmente, il limite può variare in base all’età, al metabolismo, ad eventuali patologie croniche o prescrizioni dietetiche specifiche.

Dal punto di vista nutrizionale, le fragole possono essere consumate in qualsiasi momento della giornata, ma alcuni momenti sono più strategici:

• Mattina: a colazione o a metà mattina, forniscono energia, vitamine e sazietà.

• Pomeriggio: ottime come spuntino post-pranzo leggero.

• Sera: se non si soffre di reflusso, possono essere inserite anche dopo cena.

Evita di abbinarle ad alimenti grassi o zuccherati (es. panna, zucchero raffinato) se il tuo obiettivo è il controllo del peso.

Le fragole sono spesso inserite nella lista dei cosiddetti “Dirty Dozen“, ovvero i frutti più soggetti a residui di pesticidi. Per questo motivo:

• Meglio preferire le fragole biologiche, specialmente se consumate crude.

• In alternativa, lavale molto accuratamente con acqua e bicarbonato o un lavaggio specifico per ortofrutta.

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Le fragole non sono solo buone: sono salutari, versatili e amiche della linea. Offrono benefici a diversi livelli (intestino, pelle, sistema immunitario) e possono essere consumate con tranquillità nella maggior parte delle diete.

Tuttavia, come per ogni alimento, anche le fragole non sono prive di controindicazioni, soprattutto per chi ha allergie o disturbi gastrointestinali.

Consumate con moderazione, rappresentano uno degli esempi migliori di come la natura possa coniugare gusto e salute.